■ 商品説明

原産国インドネシア政府承認珈琲 ガヨ・マウンテンは国の支援で生産されているプロジェクトで厳正な管理のもとで有機栽培されております。中深煎りにするとしっかりとした味で酸味苦味の調和も取れてます。 ガヨ高地は近隣の住民すらもなかなか足を踏み入れる事のできない秘境だったので生産性が少なく輸送するにも人手しかない奥地のため、長い間日の目を見る事がありませんでした。しかし石油に変わる外貨獲得の手段として、インドネシア政府認定のもと、観光の重要な柱としてコーヒーに注目されました。農薬・化学肥料を使用しない有機農法により栽培されたコーヒーは、風味と香りのバランスが良く、カリブ海産の高級品に勝るとも劣らないものです。秘宝のコーヒーとして今日まで語り継がれています。 本珈琲は、産地ガヨの12,000農家の中から、特に厳選した 1,000農家で収穫されたチェリー（珈琲の実）のみに限定しており、加工段階においても徹底した品質チェックを受けております。　 また、機械ではなく、 天日干し、陰干しによる自然乾燥の為、傷みがなく本来のコク、風味、香りを 更に際立たせております。　 収穫から半年以内の生豆なので、焙煎技術が難し いのが難関でしたが、日本で三台しかない遠赤焙煎装置を使用して 初めて新鮮生豆使用の珈琲が誕生しました。

■ 商品仕様